วิธีทำขนมน้ำดอกไม้

posted on 16 Aug 2009 13:31 by firnfirn in knowledge

 

วิธีทำขนมน้ำดอกไม้

 

ส่วนผสม

แป้งข้าวเจ้า

1

    ถ้วยตวง

แป้งท้าวยายม่อม

2

    ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายขาว

1

    ถ้วยตวง

น้ำ (ทำน้ำเชื่อม)

1

    ถ้วยตวง

น้ำลอยดอกมะลิ

1             ถ้วยตวง

สีขนมตามชอบ

       

วิธีทำ

1.  ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำดอกมะลิ แล้วนำไปตั้งไฟให้น้ำตาลละลาย กรองพักไว้ให้เย็น
2.  ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน
3.  เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงในแป้ง ค่อยๆ นวดให้เข้ากัน
4.  ใส่น้ำดอกมะลิลงไปละลายให้เข้ากันดี แล้วแบ่งใส่สีตามชอบ นำไปนึ่งไฟแรง น้ำเดือด  ขนมจะสุกและบุ๋มตรงกลาง พอเย็นแกะออกจากถ้วยตะไล

ข้อแนะนำ   ก่อนตักขนมใส่ถ้วยตะไล ต้องนึ่งถ้วยตะไลให้ร้อนก่อน จึงหยอดขนมใส่ถ้วย แล้วปิดฝาทันที   และถ้าน้ำตาลหวานเกินไปจะทำให้ขนมไม่บุ๋ม

Comment

Comment:

Tweet

น่ากินมากๆเลยครับ เป็นขนมที่ชอบมากๆ หาซื้อกินยากแล้วสิ open-mounthed smile confused smile

#1 By :: Ton~Ngiw :: on 2009-08-23 19:33