วิธีทำแกงบวดฟักทอง

posted on 16 Aug 2009 13:26 by firnfirn in knowledge

 

วิธีทำแกงบวดฟักทอง

http://naichef.50megs.com/hnom04.jpg 

ส่วนผสม

ฟักทองเนื้อแน่นๆ 1      กิโลกรัม
มะพร้าวขูดขาว 1/2      กิโลกรัม
น้ำตาลปีบ 1      ถ้วยตวง
เกลือป่น

วิธีทำ

  1.  
    1. คั้นกะทิให้ได้กะทิ 1 ถ้วยตวง และหางกะทิ 2 ถ้วยตวง
    2. ปอกเปลือกฟักทอง ฝานไส้กลางทิ้ง หั่นเป็นชิ้นขนาดพอสมควร ล้างน้ำสะอาดแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
    3. ตั้งหางกะทิบนไฟกลาง คนตลอดเวลา พอเดือดใส่ฟักทองลงต้มประมาณ 10 นาที ใส่น้ำตาลคนให้ละลาย ต้มต่ออีก 5 นาที จึงเติมหัวกะทิและเกลือป่น ต้มให้เดือดอีกครั้ง ยกลงรับประทานได้

Comment

Comment:

Tweet