วิธีทำขนมชั้น

posted on 16 Aug 2009 13:28 by firnfirn in knowledge

 

วิธีทำขนมชั้น

ส่วนผสม

แป้งข้าวเจ้าชนิดผงอย่างดี                  2 ถ้วยตวง

แป้งมันหรือแป้งท้าวยายม่อม              2 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย                                   6 ถ้วยตวง

น้ำลอยดอกมะลิ                              8 ถ้วยตวง

กะทิ                                             6 ถ้วยตวง

น้ำใบเตย

สีผสมอาหาร

วิธีทำ

1.  ต้มน้ำตาลกับน้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วยตวง พอเดือดและน้ำตาลละลาย แล้วกรอง ทิ้งไว้ให้เย็น
2.  ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน กับกะทิน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน
3.  แบ่งแป้งออกเป็นสีขาว 2 ส่วน  สีชมพู และสีใบเตย 1 ส่วน
4.  นำถาดใส่บนลังถึง ตั้งบนไฟแรงๆ พอน้ำเดือดเปิดฝา ตักแป้งสีขาว เทใส่ให้บางๆ ปิดฝานึ่ง นึ่งจนสุก จะมีลักษณะใส
5.  เปิดฝาลังถึง ตักแป้งสีชมพูใส่ลงอีก ทำสลับกันจนหมดแป้ง
6.  สีเขียวใบเตยก็ทำเช่นเดียวกับสีชมพู พอสุกทิ้งไว้ให้เย็น ตัดเป็น
รูปตามชอบ

Comment

Comment:

Tweet